Quendel ist nichts Anderes als wilder Thymian oder Feldthymian und wird in der Küche wie Thymian verwendet. Sein etwas milderer Geschmack passt gut zu leichten Sommergerichten wie Salate, Fisch oder Huhn. Auch im Ofen geschmorte Kartoffeln schmecken lecker, wenn man sie mit Salz und etwas Quendel bestreut. Wer seine Pizza alternativ würzen möchte, sollte sie mit Quendel bestreuen.

Tipp: Um Geschmack und Wirkung vollkommen zu entfalten, wird das Gewürz am besten von Anfang an mitgekocht.

Wie schmeckt's?
Der Geschmack des Quendels erinnert an seinen Verwandten - den Thymian. Er ist gesamt nur etwas mild-süßlicher, besticht aber auch durch einen würzig-ätherische Duft mit einem Hauch von Kiefernadeln. Eine Minznote rundet den frisch-harzigen Geschmack ab.

Genuss- und Kochtipps
Quendel ist nichts anderes als wilder Thymian und wird auch so in der Küche verwendet. Sein etwas milderer Geschmack passt gut zu leichten Sommergerichten wie Salate, Fisch oder Huhn. Auch im Ofen geschmorte Kartoffeln schmecken köstlich, wenn man sie mit Salz und etwas Quendel bestreut. Wer seine Pizza alternativ würzen möchte, sollte sie mit Quendel bestreuen.

Nähr-/Brennwerte pro 100g Trockenprodukt
Brennwert kJ: 1.007,00
Brennwert kcal: 244,00
Eiweiß g: 9,10
Kohlenhydrate g: 20,80
davon Zucker g: 4,60
Fett g: 2,70
davon ges. Fettsäure g: 0,40
Ballaststoffe g: 50,10
Natrium g: 0,00